Sous l’impulsion de Mmes Long, Bizet et Cordonnier, quelques élèves ont répondu présents pour se lancer dans ce projet sarthois!
« Il s’agit de construire un projet concret sur l’alimentation et le développement durable tout au long de l’année et de créer une recette écoresponsable pour 6 personnes et reproductible en collège (repas collégiens), à partir de produits issus de Sarthe. Elle est ensuite présentée devant un jury en mai ou juin. L’empreinte écologique du plat doit être estimée à l’aide des outils existants. »
Dès lors, pourquoi ne pas utiliser tout ce bon raisin qui pousse au collège? Mis au congélateur, il ressortira au printemps. D’ici là, il reste à élaborer une recette inédite avec Ludo, notre chef cuisinier !
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